Kakaolu Muffin’in Başdöndürücü Kokusu

Amerikan mutfağında kahvaltılarda ya da gün içinde atıştırmalık olarak çok aranan bir keki olan muffin, aslında hep de tarışılır. Bir kek midir yoksa minik, tatlı bir ekmek çeşidi midir? Çünkü minik porsiyonlar halinde hazırlanır hep. Bu konuyu merak edenler tartışadursun biz kakaolu muffin nasıl yapılır, ona bakalım.

Kakaolu Muffin Malzemeleri

Kakaolu muffin yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 tane yumurta
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı kakao (dolu dolu olmalı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Kakaolu Muffin Tarifi

İşe yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpmakla başlayın. Bunu bir mikserle yaparsanız çok daha iyi. Sonra zeytinyağı ve yoğurdu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Bu arada ayrı bir kaba kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu koyarak birbirine karıştırın. Muffin’de kakao tadını daha fazla almak istiyorsanız kakao miktarını biraz abartabilirsiniz ama aşırıya da kaçmayın. Şimdi bu toz karışımını da ilk kabın içine katın ve iyice yedirin.
Artık neredeyse hamura yakın bir harç elde etmiş olacaksınız. Harcın biraz akışkan olması gerekir.
Bir tepsiye muffin kalıplarını dizin ve elinizdeki harcı bu kalıplara dökmeye başlayın. Bunu yaparken pişme sırasında hamurun kabaracağını ve kalıptan taşacağını unutmayın. Bu nedenle kalıpları tamamen doldurmayın. Üstleri biraz boş kalmalı.
Bu arada fırını yakın ve ısınmasını bekleyin. Fırının ısısı 180 derece olduğunda artık tepsiyi içine koyabilirsiniz. Yaklaşık 15 dakikada pişmesi gerekiyor. Bu arada gözünüz üzerinde olsun. Çünkü fırınların özelliklerine göre süre değişebilir. Bu yüzden kontrol ederken en iyi yöntem bir kürdan kullanmaktır. Muffin’e batırdığınız kürdan ıslaksa daha pişmesi gerekiyor demektir. Temizse tepsiyi fırından alabilirsiniz.
Çünkü fırında fazla tutulursa muffin’ler sert ve kuru olur. En doğrusu bekletmeden tepsiyi çıkarmaktır. Bir de fırından çıkardıktan sonra muffin’ler daha tepsideyken üzerine bir havlu veya bez örtün. Bu muffin’leri daha yumuşak yapacaktır.
Kakaolu muffin, belki de muffin çeşitleri arasında en çok yapılanı.