Kuru Patlıcan Dolması, Eşsiz Bir Lezzet


0

Kuru Patlıcan Dolması, Eşsiz Bir Lezzet
Güney ve güneydoğu mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir kuru patlıcan dolması. Oralarda oldukça sık hazırlanır. Çok lezzetli ve besleyicidir. Ancak kuru dolma yaparken özellikle dikkat edilmesi gereken nokta, kuru patlıcanların çok fazla haşlanmamasıdır. Aksi halde patlıcanların diriliği kaybolur ve doldururken elinzde dağılmaya başlayabilir.

Kuru patlıcan dolması malzemeleri

  • 15 tane kuru patlıcan
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane domates
  • 2 tane kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 kahve fincanı pirinç
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Kararınca karabiber, tuz

Kuru patlıcan dolması tarifi
Önce patlıcanları bir tencereye koyun. Üzerlerine bir parmağı aşacak kadar sıcak su ekleyin ve ateşe koyun. Patlıcanlar hafif yumuşayana dek haşlayın.
Sonra patlıcanları tencereden çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın. Burada beş dakika bekletin. Sonra süzgeçle alıp sularını süzdürün.
Bu arada soğanları küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin.
Bir kabın içine kıymayı, soğanı, maydanozu, domatesi ve salçayı koyun. Bir güzel karıştırın. Arkasından pirinci, tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonra üzerine yarım bardak su koyup bu defa iyice yoğurun.
İç malzeme hazırlandıktan sonra patlıcanları gevşek bir şekilde doldurun. Sıkı doldurursanız dolmalar tıkız olur. Patlıcanların ağız kısmını yuvarlak kesilmiş domates dilimleri ile kapatın ve tencereye yatık olarak dizin.
Kuru patlıcan dolmaları hazır olunca tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Ateşin altını yakın ve tencereyi üzerine koyun. Kuru patlıcan dolmasını ağır ateşte pişirin. Suyu azaldıkça üzerine sıcak su ilave edin. İyice piştikten sonra da ateşi kapatıp bir sğre dinlendirin.
Nasıl? Kuru patlıcan dolması yapmak o kadar da zor değilmiş, değil mi?

İlginizi Çekebilir :   Beş Çayının Vazgeçilmezi Islak Kek Nasıl Yapılır?

Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

0

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bir format seçin
Kişisel Test
Kişiliğe dair bir şey ortaya çıkarmayı amaçlayan sorular dizisi
Basit Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oylama yapmak
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz
Liste
Klasik İnternet Listeleri
Geri Sayım Listesi
Klasik İnternet Geri Sayım Listeleri
Açık Liste
Kendi öğenizi gönderin ve en iyi sunum için oy verin
Oylanabilir Liste
En iyi liste öğesine karar vermek için yukarı veya aşağı basın
Fotoyla Anlatım
Kendi resimlerinizi yükleyin ve birşeyler anlatın
Video
Youtube, Vimeo veya Vine Kodları
Ses
Soundcloud veya Mixcloud İçerikleri
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı