By 
Hafta sonları ev kahvaltılarında, misafir kahvaltı davetlerinde, ailece toplu olarak yapılan kahvaltı sofralarında vazgeçilmez lezzetiyle özenle yapılarak tüketilen havuçlu krep bu sofraların favori yiyecekleri arasında gelir. Havuçlu krep çeşit çeşit peynir ve reçellerle tüketilerek yenilen yiyeceklerden biri olarak sofralarımızda yer alır. 7’den 70’e herkes tarafından sevilen havuçlu krep sadece kahvaltılıklar arasında yer almayan, aynı zamanda beş çayı saatlerinin gözdesi olan faydalı besinlerden biridir.
Kullanılacak Malzemeler:
4-5 adet taze yumurta
2-3 su bardağı süt (Sütçüden alınmış olan tavsiye edilir)
2,5 su bardağı beyaz un
4-5 adet orta büyüklükte havuç
1-2 tatlı kaşığı tuz
1-1,5 çay kaşığı karabiber
Bir miktar sıvı yağ
Havuçlu Krep Yapılışı:
Orta büyüklükte bir kabın içerisine 4-5 adet taze yumurtayı kırın. Kırmış olduğunuz yumurtaların üzerine 2-3 su bardağı sütü ilave edin. Yumurtalar ve sütü bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra 2,5 su bardağı unu ve 1-2 tatlı kaşığı tuzu bu karışıma ilave edin. Çok az bir süre daha çırpmaya devam edin. Karışımı bir kenara alın ve yıkamış olduğunuz 4-5 adet orta büyüklükteki havuçların kabuklarını keskin bir bıçakla soyun. Kabukları soyulan havuçları bir kaba rendeleyin. Rendelediğiniz havuçları önceden hazırlanmış karışımın içine ilave edin. Tahta bir kaşıkla karışımı havuçlar içine girene kadar karıştırın. Krep harcınız hazır hale gelmiş demektir. Krepler daha ziyade krep tavasında daha lezzetli olduğundan bu tavalar tercih edilmektedir. Şayet bu tava evde yoksa normal bir kızartma tavası da işinizi görecektir. Tavanın içine bir miktar sıvı yağı boşaltarak kızgın hale gelene kadar ocakta bırakın. Daha sonra hazırlanmış olan krep hamurunu yavaşça yağın içine bırakın. Şeklini vereceğiniz krepleri yağın içinde bir süre önlü arkalı olarak kızartarak tavadan alın. Kızarmış krepleri geniş bir servis tabağına alarak arzuya göre yanında reçel, peynir çeşitleri, taze manda kaymağı ile süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.
Comments