Hatay Usulü Belen Tava


0

Hatay Usulü Belen Tava

Ülkemiz yemek kültürü içerisinde yeri çok farklı olan Belen Tava, tava çeşitleri arasında ülke çapında bir üne sahiptir.  Belen tava etli bir yemek olmasına karşın et kullanılmadan da yapıldığı için özellikle vejeterjan olanlar olanlar ve kolesterol hastaları içinde ideal bir yemek türüdür. Antakya yöresine özgü olan bu  lezzetli  yemeği evinizde yapabilmek ve dostlarınızla lezzetli bir yemek keyfi yapmak için tarifimizi mutlaka uygulamalısınız. İki kişilik  belen tava yapabilmek için şu malzemelere ihtiyacınız var:

Malzemeler:

1 –  3 adet soğan

2–  600 gram yağsız et

3–  10 iri diş sarımsak

4–  5 adet sivri biber

5–  5 adet kırmızı biber

6-  4 adet orta boy domates

7–  Maydanoz ( bir demet )

8–  Sıvı yağ, kırmızı pul biber, kekik ( zahter ), tuz

Yapılışı:

 Belen tava yapımına yeşil sivri biber, kırmızı biber, soğanlarımızı halka şeklinde doğrayarak başlıyoruz. Doğrama işleminden sonra  domateslerimizi küp şeklinde doğrayıp hazır hale getiriyoruz. Daha sonra kuzu etimizi da kuş başı şeklinde doğruyoruz ve tüm malzemeleri hazır hale getiriyoruz. Öncelikle belen tavanın lezzetini en üst düzeyde yapabilmek için  taş güveç kabı kullanmalısınız.  Güveç kabının tabanına biraz su döküp ateş üzerinde  ısıtın. Kuş başı doğramış olduğunuz etlerinizi  güveç kabına ekleyip etleri pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra sıvı yağ ekleyerek eti iyice kavurun. Kavurduğunuz etin üzerine doğramış olduğunuz  soğan halkalarını, sivri yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyin. Daha sonra üzerine küp küp doğramış olduğunuz domatesleri ekleyip ve baharatlarınızı üzerine soymuş olduğunuz sarımsakları serpin ve  kapağını kapatıp ateş üzerine koyun. 30 dakika kadar pişirdikten sonra ateş üzerinden  güveç kabını alıp kontrol edin.   Belen tavanın suyu  çekilmiş ise yarım su bardağı su ekleyip tekrar orta derece de ateş üzerinde 20 dakika pişirin ve ateş üzerinden alıp soğumaya bırakın. Soğumaya bıraktığınız belen tava üzerine doğramış olduğunuz maydanoz serpin, ısıtılmış pide ekmeklerini doğrayarak servis edin. Afiyet olsun.

İlginizi Çekebilir :   Arjantin Mutfaklarının Gözde Lezzeti; Parilla..

 

Not: Belen tava yapımından en önemli etken odun ateşinde pişirim yapılmasıdır. Doğal olarak pişecek olan tava oldukça lezzetli olacaktır.


Beğendiniz mi? Arkadaşlarınızla Paylaşın!

0

Sizin Tepkiniz Nedir?

hate hate
0
hate
confused confused
0
confused
fail fail
0
fail
fun fun
0
fun
geeky geeky
0
geeky
love love
0
love
lol lol
0
lol
omg omg
0
omg
win win
0
win

0 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bir format seçin
Kişisel Test
Kişiliğe dair bir şey ortaya çıkarmayı amaçlayan sorular dizisi
Basit Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar vermek veya görüş belirlemek için oylama yapmak
Serbest Yazı
Yazılarınıza Görseller Bağlantılar Ekleyebilirsiniz
Liste
Klasik İnternet Listeleri
Geri Sayım Listesi
Klasik İnternet Geri Sayım Listeleri
Açık Liste
Kendi öğenizi gönderin ve en iyi sunum için oy verin
Oylanabilir Liste
En iyi liste öğesine karar vermek için yukarı veya aşağı basın
Fotoyla Anlatım
Kendi resimlerinizi yükleyin ve birşeyler anlatın
Video
Youtube, Vimeo veya Vine Kodları
Ses
Soundcloud veya Mixcloud İçerikleri
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı