Yumurtalı Patates

Aile ile birlikte yapılan kahvaltıların vazgeçilmezi, ikisininde kalplerde, baş köşede yerinin olduğu patates ile yumurtanın muhteşem kombinini, siz yemek severlerle bu yazımız aracılığı ile buluşturuyoruz efendim.

Öncelikle malzemelerimize bir göz atalım:

5 adet kızartmalık patates.
3 adet rafadan yumurta.
İsteğe göre 50-60 gram rendelenmiş kaşar.
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Tuz.
Çeyrek çay bardağı süt.
İsteğe göre karabiber, kırmızı biber, kimyon.

Malzemelerimizi de hazırladığımıza göre artık yapım aşamasına geçebiliriz. Patatesleri güzelce soyduktan ve yıkadıktan sonra, çok kalın veya çok ince olmayacak şekilde; isteğe göre küp, serçe parmak şeklinde kesiyoruz.
Yanmaz tavaya patatesleri koyduktan sonra çeyrek çay bardağı su ilave ediyoruz. Tuzunu da attıktan sonra patatesleri, suyunu çekene kadar haşlıyoruz. Haşlanan patateslerin üstüne zeytinyağımızı koyarak, hafif harmanlıyoruz. 1-2 dakika sonra patatesleri kısık ateşe alıyoruz.

Kaseye boşalttığımız yumurtalara sütümüzü ekleyerek köpürene ve sapsarı olana kadar çırpıyoruz. Daha sonra tuz, isteğe göre baharatları ilave ediyoruz. Çırpılmış yumurtaları kısık ateşte pişen patateslerin üzerine ilave ediyoruz.

Yumurtalarla, patatesleri karıştırmıyoruz. Sadece köşelerden pişen yumurtayı, hava alacak şekilde altı pişmesin diye hareket ettiriyoruz. Rendelenmiş kaşarları tavaya ilave edip, eriyene kadar kısık ateşte bekletiyoruz. Kaşarlar eridikten sonra harika bir pazar kahvaltısı sizleri bekliyor. İsteğe göre roka, maydanoz gibi yeşilliklerle görüntüsel açıdan kahvaltınızı süsleyebilirsiniz. Geriye sadece servis edilmesi kalmış.